Bei der Anwendung der Chia Samen, eines der sogenannten Superfoods, gilt es, die Dosierung zu beachten. Die mexikanische Saat bietet zwar eine beachtliche Nährstoffkombination, doch die Effekte von großen Menge Chia Samen sind noch nicht ausreichend erforscht.
Leckere Rezepte mit Chia Samen haben wir bereits vorgestellt. Das Thema „abnehmen mit Chia Samen“ haben wir ebenfalls behandelt. In folgendem Artikel zeigen wir Dir nun, wie ein gesunder Verzehr von Chia Samen aussehen kann und welche gesetzlichen Vorgaben zur Dosierung derzeit existieren.
- Die empfohlene Dosierung von Chia Samen liegt bei 15 g pro Tag
- Die EFSA hat prozentuale Höchstanteile für die Beimengung von Chia Samen angegeben
- Aufgrund des Anteils an Ballaststoffen ist eine Überdosierung von Chia Samen zu vermeiden
Ist eine spezielle Dosierung von Chia Samen notwendig?
Chia Samen sind noch nicht sehr lange auf dem deutschen Markt erhältlich. Als neuartiges Lebensmittel mussten daher behördliche Kontrollen durchgeführt werden, um den bedenkenlosen Verzehr der Chiasamen festzustellen.
Wichtig: Für die Samen gilt die empfohlene Verzehrmenge von 15 g pro Tag und Person.
Bei der Verzehrempfehlung nach der Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) handelt es sich um einen Richtwert, der für unschädlich für die Gesundheit eingestuft wurde. Die angegebene Dosierung pro Tag basiert auf dem derzeitigen Forschungsstand zu den möglichen Wirkungen und Nebenwirkungen von Chia Samen. Die Studienlage ist bisher noch gering.
Bei der täglichen Dosierung von Chia Samen spielt die Häufigkeit der Einnahme keine entscheidende Rolle.
Du kannst die 15 g also auf einmal mit einer Mahlzeit zu Dir nehmen oder auch über mehrere Mahlzeiten verteilen. So isst man Chia Samen für gewöhnlich im Ganzen in kalten Speisen wie Salaten, Müsli oder Pudding. Die Samen können auch eingebacken werden. Folgende Produkte sind für die Verarbeitung geeignet:
| Hersteller | Produkt |
|---|---|
| Naturtotal | Chia Samen Premium Qualität im Frischhaltebeutel, aus Bolivien |
| Superkost | Bio Chia Samen KbA Organic, aus Bolivien |
| Mituso | Chia-Samen Premium, aus Paraguay |
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Gesetzlich vorgeschriebene Dosierung von Chia Samen
Die Tagesdosis von Chia Samen wurde von der EFSA mit 15 Gramm pro Person festgelegt. Dies entspricht etwa zwei Esslöffeln der mexikanischen Saat. Chia Samen werden jedoch nicht nur als ganze Saat im Einzelhandel angeboten. Möglich sind auch Beimischungen in anderen Lebensmitteln. So ist die Verzehrempfehlung von Chia Samen wie folgt angegeben:
| Lebensmittel | Anteil an Chia Samen |
|---|---|
| Broterzeugnis | 5 % |
| Gebäck | 10 % |
| Müsli und Cerealien | 10 % |
| Nuss-Frucht-Mischungen | 10 % |
Der Nährstoffwert der Chia Samen kann bei den gebackenen Erzeugnissen etwas geringer sein, da viele Vitamine und Mineralstoffe hoher Hitze nicht standhalten. Dennoch reichern solch kleine Beimengungen von Chia die Lebensmittel mit Nährstoffen wie Omega Fettsäuren, Calcium und Ballaststoffen an.
Mögliche Probleme bei falscher Dosierung von Chia Samen
Chia Samen galten schon bei den Azteken als wertvolle Nahrungsquelle. Dennoch sind wissenschaftliche Untersuchungen bezüglich der möglichen gesundheitlichen oder Langzeitwirkungen nicht vorhanden.
Tipp: Auf Grund der geringen Studienlage ist noch nicht abschließend erforscht, welche Folgen eine Überdosierung an Chia Samen möglicherweise haben kann.
Bekannt ist jedoch, dass es aufgrund des hohen Gehalts an Ballaststoffen zu Beschwerden mit der Verdauung kommen kann, wie zum Beispiel zu Blähungen. An die Höhe der Dosierung ist somit auch eine entsprechend angepasste Flüssigkeitsaufnahme gebunden, da Chia Samen im Magen aufquellen.
Wie gut die Ballaststoffe vertragen werden, ist individuell von Person zu Person unterschiedlich.
Fazit
Die Dosierung von Chia Samen ist in Deutschland durch die EFSA geregelt, welche den Verzehr pro Tag von ganzen Samen sowie die Beimengungen in anderen Lebensmitteln festgelegt hat.
Da hinreichende Studien zur Wirkung von Chia Samen auf die Gesundheit fehlen, sind mögliche Nebenwirkungen bei Überdosierung gegebenenfalls noch nicht bekannt und können nicht ausgeschlossen werden.
| Bild | Produktname | Preis |
|---|---|---|
 |
Chia Samen Naturtotal | ca. 6,90 € für 1000 g |
 |
Superkost Bio Chia Samen | ca. 6,90 € für 500 g
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Mituso Chia-Samen Premium | ca. 8,95 € für 1000 g
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