Dabei ist Metabolic Balance keine Diät im eigentlichen Sinne, sondern ein umfassendes Ernährungskonzept
Metabolic Balance ist keine Diät im eigentlichen Sinne, sondern ein umfassendes Ernährungskonzept, das von der Metabolic Balance GmbH & Co. KG professionell vermarktet wird.
Dazu gehört die Ausbildung von Betreuern und Beratern ebenso wie diverse Dienstleistungen, zum Beispiel die Durchführung von Bluttests. Zwar gibt es schon einige Möglichkeiten ausgezeichnete Blut-Test-Anbieter online zu finden, jedoch führt die Metabolic Balance GmbH & Co. KG sogar diese Dienstleistung selbstständig durch.
Diese bilden die Basis für die Erstellung eines individuellen Ernährungsplans zum Abnehmen, der dann ganz auf den persönlichen Stoffwechsel abgestimmt sein soll.
Es wird beeindruckenden Abnahme-Erfolgen und einer „Normalisierung“ des Gewichts geworben, ohne dass näher definiert wird, was darunter überhaupt zu verstehen ist.
Metabolic Balance – eine Geheimwissenschaft?
Das Ernährungskonzept hinter Metabolic Balance wurde 2002 von Wolf Funfack, einem Internisten und Ernährungsmediziner, und Silvia Bürkle, einer Ingenieurin für Lebensmitteltechnik, entwickelt.
Die Metabolic Balance GmbH & Co. KG stellt den ganzheitlichen Aspekt des körperlichen Wohlbefindens in den Mittelpunkt. Die Ernährungsumstellung soll der Gesundheit insgesamt langfristig sehr zugutekommen.
Ganz nebenbei kommt man damit angeblich „ohne Fasten zum Wunschgewicht“.
Dabei wird aufgrund von individuellen Daten wie
- persönlichen Vorlieben,
- Abneigungen,
- medizinischer Vorgeschichte,
- Unverträglichkeiten und
- 36 verschiedenen Blutwerten
ein Ernährungsplan per Computerprogramm zusammengestellt.
Dieser Plan darf nur von eigens dafür ausgebildeten Beratern erstellt werden, die dafür Lizenz-Gebühren an die Metabolic Balance GmbH & Co. KG zahlen müssen.
Wie sich die einzelnen Angaben zusammensetzen, wird allerdings nicht verraten. Die Berechnungsmethode wird als Betriebsgeheimnis behandelt.
Man hat auch als Kunde keine Möglichkeit, die Ergebnisse einzusehen und kann die daraus resultierenden Entscheidungen daher auch nicht wirklich nachvollziehen.
Aus diesen Resultaten ergibt sich dann jedenfalls der individuelle Ernährungsplan. Er beruht generell auf einer stark kalorienreduzierten Mischkost mit viel Eiweiß und wenig Kohlenhydraten.
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Metabolic Balance beruft sich auf Binsenweisheiten
Ein wesentlicher Faktor der Philosophie hinter Metabolic Balance ist das Insulin:
Kohlenhydrate werden im Körper in Zucker (Glukose) umgewandelt. Die Folge ist eine verstärkte Ausschüttung von Insulin durch die Bauchspeicheldrüse.
Werden viele Kohlenhydrate zugeführt, kann das dazu führen, dass der Blutzuckerspiegel stark schwankt.
Diese Schwankungen können Heißhungerattacken auslösen.
Und das wiederum ist häufig die Ursache für Übergewicht, Diabetes Typ 2 und zu hohe Blutfettwerte.
Wie lange die dauern soll, kann man nur indirekt aus dem Phasenkonzept erschließen: Man sollte sich dafür mindestens 4 – 6 Wochen Zeit nehmen.
Überhaupt hält sich das Unternehmen sehr bedeckt, wenn es um konkrete Informationen geht. Die Angaben sind immer sehr vage und man kann vieles nur über 3 oder 4 Ecken in Erfahrung bringen.
Metabolic Balance – Hauptsache kompliziert
Auch wenn der Ernährungsplan individuell berechnet wird, der Ablauf ist im Wesentlichen immer gleich: Er beruht auf einem persönlichen Gespräch mit einem Berater, einer Laboruntersuchung und der Erstellung des individuellen Ernährungsplans.
| Phase | Zeitraum | Ziele und Inhalte |
|---|---|---|
| 1. Phase: Entlastung | 2 Tage | -Vorbereitung auf die neue Ernährungsweise: -Beratungsgespräch und Anamnese -Blutabnahme -Auswertung der Ergebnisse -Erstellung einer „individuellen Lebensmittelliste“ -Entlastung und Reinigung des Körpers: -Vollständige Darmentleerung (durch Abführmittel oder Einlauf) -Leichte KostMahlzeiten: Frühstück: Wie üblich, aber nur die Hälfte der Menge Mittagessen: Gemüsesuppe und ein Apfel Abendessen: Gemüse |
| 2. Phase: Umstellung | Mindestens 2 Wochen | -8 Ernährungsregeln befolgen -Nur die im Ernährungsplan angegebenen Lebensmittel sind erlaubt -3 kohlenhydratarme und eiweißreiche Mahlzeiten (Fisch, Eier, Milchprodukte, mageres Fleisch, Gemüse) -dazu Roggen-Vollkornbrot oder Roggen-Knäckebrot und Obst (jeweils nur eine Sorte pro Mahlzeit) -Nudeln, Reis und Kartoffeln sind verboten -Die Mengenvorgabe ist strikt zu beachten |
| 3. Phase: Gelockerte Umstellung | Bis Erreichen des Wunschgewichts | -8 Ernährungsregeln befolgen -2 kohlenhydratarme und eiweißreiche Mahlzeiten (wie in Phase 2) -Mahlzeit 3: Die in Phase 2 gewonnenen Erfahrungen selbst erproben und die individuell richtigen Nahrungsmengen herausfinden. Es darf mit Lebensmitteln experimentiert werden, die nicht im Plan stehen. -1 Schummeltag pro Woche: Mengenvorgabe darf ignoriert werden, Alkohol (Wein oder Bier) ist erlaubt -Bewegung wird empfohlen |
| 4. Phase: Erhaltung | Ab Erreichen des Wunschgewichts | -Den erreichten Erfolg langfristig sichern. -8 Ernährungsregeln befolgen |
Wer nach der Diät wieder etwas zu viel Gewicht zulegt, kann jederzeit von vorne beginnen oder in eine frühere Phase wechseln.
Die 8 Metabolic-Balance-Ernährungsregeln sind eher willkürlich
Die folgende Tabelle erläutert die 8 Ernährungsregeln und wie plausibel sie für eine Gewichtsabnahme sind.
| Regel | Inhalt | Kritik |
|---|---|---|
| 1 | Iss nicht mehr als 3 Mahlzeiten pro Tag. | „Zurzeit kann keine wissenschaftlich gesicherte Aussage hinsichtlich des Zusammenhangs zwischen Mahlzeitenfrequenz und Körpergewichtsregulation bei gesunden Erwachsenen gegeben werden .“ (DGE) |
| 2 | Halte einen Abstand zwischen den Mahlzeiten von mindestens 5 Stunden ein. Zwischengerichte oder kleine Snacks stören die körpereigenen Stoffwechselvorgänge. Das könnte zu Heißhungerattacken führen. | Auch hier gilt: Ein Zusammenhang zwischen der Häufigkeit der Mahlzeiten und dem Gewicht ist wissenschaftlich nicht belegt, so die DGE. |
| 3 | Keine Mahlzeit darf länger als 60 Minuten dauern. | Hierzu gibt es keinerlei fundierte Quellen. |
| 4 | Beginne jede Mahlzeit mit 1 bis 2 Bissen Eiweiß. Das soll die Verdauungsenzyme anregen, die die Eiweiße zu spalten. Die Insulinproduktion beim Verzehr von Kohlenhydraten soll so erst mit Verzögerung eintreten, um Heißhungerattacken zu vermeiden. | Keine Belege oder Quellen. |
| 5 | Pro Mahlzeit ist nur eine Eiweißart erlaubt. Bei jeder Mahlzeit sollte dies eine andere sein. | Tierische Produkte, aber auch beinahe alle anderen Lebensmittel, wie Brot oder Gemüse, enthalten Eiweiß – diese Regel ist unsinnig. |
| 6 | Iss nicht nach 21 Uhr. | Ausschlaggebend ist die Energiebilanz, nicht die Uhrzeit. Es kommt schließlich auch auf den individuellen Tagesrhythmus an. |
| 7 | Trink 35 Milliliter Wasser pro kg Körpergewicht über den Tag verteilt (das sind zum Beispiel bei 60 kg 2,1 Liter). | Ob Wasser wirklich bei der Gewichtsreduktion hilft, ist nach wie vor umstritten. |
| 8 | Iss einen Apfel pro Tag. | Kann nicht schaden, bringt aber auch nicht zwangsweise Abnehmerfolge. |
Ernährungswissenschaftler und Mediziner raten von Metabolic Balance ab
Metabolic Balance ist wissenschaftlich nicht abgesichert. Viele Behauptungen lassen sich nicht nur nicht belegen, sondern beruhen sogar auf Grundlagen, die den ernährungsmedizinischen Empfehlungen widersprechen.
Die Verbraucherzentrale (VZ) Bayern bemängelt unter anderem die Intransparenz der Berechnungsmethoden und warnt vor Metabolic Balance.
Dr. Martin Hofmeister, Ernährungsexperte der VZ Bayern, stellt fest, dass es bislang keinen wissenschaftlichen Nachweis für die Existenz bestimmter Stoffwechsel-Typen und Rückschlüsse auf die Ernährung gibt und kritisiert:
„Nach welchen Kriterien die Lebensmittel für jeden einzelnen Patienten ausgesucht werden, ist ebenso wenig nachvollziehbar wie die hohen Preise.“
Auch Alexandra Kreissl und Kurt Widhalm von der Abteilung für Ernährungsmedizin der Universitätsklinik Wien kommen zu dem Ergebnis:
„Basierend auf Blutwerten wird „Metabolic Balance“ als ganzheitliches Stoffwechsel-Programm angepriesen und verspricht eine individuelle Ernährung. Da Metabolic Balance jedoch auf keinem wissenschaftlich gesicherten Konzept basiert, kann diese Kostform nicht empfohlen werden.“
Fazit
Metabolic Balance ist mit hohen Kosten von ca. 399,- Euro verbunden. Hinzu kommen gegebenenfalls Zusatzkosten für diverse andere Dienstleistungen.
Die Diät ist wenig alltagstauglich, weil die langen Pausen zwischen den Mahlzeiten für viele Menschen kaum durchzuhalten sind.
Ins Restaurant gehen oder für eine Familie kochen ist in Phase 2 praktisch nicht möglich, da etliche Lebensmittel nicht gegessen werden dürfen.
Auch wenn sich nach einer solchen Diät Erfolge einstellen, ist nicht mehr nachvollziehbar, ob die Gewichtsabnahme vielleicht nur durch die strenge Kalorienreduktion zustande kam.
Zudem zielt Metabolic Balance nicht auf eine nachhaltige Veränderung der Lebensgewohnheiten ab. Wenn man danach wieder zu den alten Gewohnheiten zurückkehrt, ist der Jojo-Effekt vorprogrammiert.
Alles in allem können wir dieses Ernährungskonzept nicht empfehlen!
Ich finde Metabolic Balance super, weil die 2Vorbereitungstage den Effekt haben, dass man danach zwischen den drei Mahlzeiten kaum Hunger hat, trotz der wenigen Kalorien. Ich glaube daran, dass jeder Stoffwechsel anders ist und in den aus den Blutwerten abgeleiteten Ernährungsplänen scheinen Nahrungsmittel zu sein, die gut und lange sättigen. Mit dem Plan erhält man einen sehr ausführlichen Bericht, was z.B. aus einem auffälligen Blutwert abgeleitet wird, von welchen Störungen ausgegangen wird wie z.B. Fettstoffwechselstörung, Zuckerstoffwechselstörung, Kohlehydratstoffwechselstörung, Niereninsuffizienz, Blasenerkrankung, Muskelabbau etc. Alles wird gut erklärt. Jeder Plan ist anders, das weiß ich, weil meine Schwestern auch erfolgreich mit ihrem Plan abgenommen haben. Wir wohnen sehr weit auseinander und haben also in unterschiedlichen Regionen und auch zu unterschiedlichen Zeitpunkten das Programm absolviert. Es wird auch erklärt, weshalb jede Mahlzeit nur eine Eiweißquelle haben soll. Natürlich habe andere Lebensmittel auch Eiweiß, aber meist viel weniger als in Fleisch, Fisch, Geflügel und Hülsenfrüchten vorhanden ist. Es wird erklärt, weshalb man nicht z.B. Fleisch mit überbackenem Käse essen soll-schnellere Übersäuerung durch unterschiedliche Wertigkeiten der Proteine….ein ich mich recht erinnere. Ich bin kein Ernährungsexperte, aber es funktioniert und zwar ohne Hungern, man fühlt sich nach kurzer Zeit sehr gut, schläft super und fühlt sich sehr schnell kraftvoll. Mein Blutbild im Rahmen einer betriebsärztlichen Untersuchung wat tipptopp nach der Ernährungsumstellung! Wie heißt es so schön:Wer heilt hat recht! Kostenintensiv fand ich es allerdings auch…
Seit 10 jahren Metabolic?.Und fuer lebenlang gilt der selbe plan.Das ist doch nicht teuer,und uebrigens bin 100% gesund regelmaessig alle gesundheits cheks gemacht und nicht zu finden?.Hab den neuen lebenstill von damals uebernommen.und bin sehr zufrieden.Freunde von mir geht es genau so.Aber wenn mann zur alten essgewohnheiten zurueck kehrt,dann klar…Ich sage immer wider wer es nicht braucht soll sich gar nich nach gesunde essgewonheiten umschauen.Wer nicht will der hat es schon.???
Habe auch diese Diät gemacht nach dem aufhören habe ich 20kg zugenommen.Habe aus Gesundheitlichen Gründen Cortison bekommen glaube da steigt das Gesicht noch schneller.